Uno de los mayores distintivos de Blasco Fruit es el cuidado en la calidad de todos nuestros productos. Para saber más sobre los procesos que realizamos para asegurar un producto de alta calidad a todos nuestros clientes, hablamos con la responsable del departamento de calidad:
¿Qué proceso de calidad sigue el kaki a lo largo de su vida en Blasco Fruit?
El proceso de calidad es global, empieza en campo donde nuestro técnico verifica si existen plagas o algún problema en la pre-cosecha, además verifica semanalmente el correcto crecimiento del fruto. En la recolección realizada por los peones es controlada por cada capataz que es el que da las directrices de la forma y calidad del producto que se debe recolectar. Ya en el almacén, se realiza una pre-tría al volcado y tanto la máquina como la experiencia de las encajadoras marcan la calidad. La máquina calibradora posee una tecnología punta de detección de defectos en la piel mediante fotografías, para separar la calidad de la fruta al llegar al encajado. Una vez encajado, el control de calidad se realiza manualmente antes de completar cada palet. Y ya a la carga se realizan controles de calidad: penetromía, brix, temperatura con unos baremos dependiendo el destino.
¿Qué procesos se utilizan para controlar la calidad en Blasco además del mecánico?
Tanto en cada carga como en un muestreo se realizan control de penetromía donde se ve la dureza de la fruta, el control de grados brix para verificar el azúcar del kaki y el control de la temperatura tanto en la fruta como en los transportes.
¿Cuál es el estándar de calidad que sigue Blasco Fruit?
Tenemos 3 categorías establecidas en Blasco Fruit, la calidad extra donde la fruta tiene un aspecto en color muy uniforme, y además no lleva ninguna rozadura realizada por el aire en campo o durante su manipulado. La primera es una calidad muy buena de aspecto pero tiene algunas pequeñas líneas de rozadura. Por último, los frutos clasificados como calidad segunda muestran más rozaduras y marcas en la piel.
¿Se realiza el mismo control de calidad en todos los mercados y todos los clientes?
No, aunque tenemos 3 categorías genéricas para clasificar la fruta, podemos realizar controles diferentes según el cliente, si tienen requerimientos especiales.
¿Qué certificaciones tiene Blasco Fruit?
Tenemos la certificación GLOBALG.A.P. Es la norma con reconocimiento internacional para la producción agropecuaria.
SPRING es un add-on a nivel de la granja que ayuda a los productores, a los minoristas y a los comerciantes a demostrar su compromiso con la gestión sostenible del agua, y puede aplicarse junto con la norma GLOBALG.A.P.
IFS Food es una norma de seguridad alimentaria reconocida por la Global Food Safety Initiative (GFSI) para auditar empresas que fabrican alimentos o a empresas que empaquetan productos alimentarios a granel. Se centra en la seguridad y calidad alimentaria de los productos procesados.
Estas certificaciones dan a Blasco Fruit un valor añadido para poder brindar a sus clientes el mejor producto y servicio.
